Apéro basque pour épater vos amis !

12/07/2012

L’été arrive au Pays Basque ! Pour l’occasion, je vous ai concocté un billet spécial Apéro Basque pour bluffer vos invités !

Tapas et pintxos sont au menu bien sûr, mais aussi quelques recettes inédites et originales avec des produits du Pays Basque, dénichés sur la toile ou offerts par les producteurs de la Route Gourmande des Basques !

 

Sandwich basque avocat craberecette du sandwich basque crabe et avocat.

Merci à CuisineAZ pour ce sandwich au pain de seigle garni de crabe et d’avocat, saupoudré de piment d’Espelette !

Voir la recette du sandwich basque crabe et avocat.

 

 

 

Foie gras au crumble de speculoosFoie gras au crumble de speculoos

Merci à Kougelhopf et Chocolat pour cette idée originale : des cuillères de foie gras parsemées de miettes de speculoos. A tester !

Voir la recette de foie gras au crumble de speculoos

 

 

 

Petits lampions de pimientos del piquillo au foie gras petits lampions de pimientos del piquillo au foie gras
On en salive d’avance ! Merci à la cuisine de Juliette pour cette idée lumineuse (oui, je sais j’aime les jeux de mots) dont l’aspect esthétique est plutôt sympa !

Voir la recette des petits lampions de pimientos del piquillo au foie gras

 

 

 

Feuilletés au Piment d'Espelette et au fromageFeuilletés au Piment d’Espelette et au fromage

Merci à Click n’Cook pour ces feuilletés croustillants au fromage Rondelé et au Piment d’Espelette !

Voir la recette de Feuilletés au Piment d’Espelette et au fromage

 

 

 

Tartine de magret séché à la mode tatinTartine de magret séché à la mode tatin

Merci à Pierre Oteiza pour cette recette au magret pour un apéro classe et savoureux, aux accents du Sud-Ouest. Pour les amateurs de sucré-salé !

Voir la recette de la tartine de magret séché à la mode tatin

 

 

 

Recette de la tartine du berger, par AgourLa tartine du berger au fromage de brebis

Merci à la Fromagerie Agour pour cette idée de tartine du berger au bon pain de campagne, jambon du pays et fromage de brebis… AOC Ossau-Iraty !

Voir la recette de la tartine du berger au fromage de brebis.

 

 

 

Petits cakes à la truite fumée de Banka et à la courgettePetits cakes à la Truite fumée de Banka et à la courgette

Miam, une association de saveurs sympas dans cette recette de petits cakes à la Truite fumée de Banka et à la courgette. Une recette de la Vallée des Aldudes (Pays Basque), idéale en apéro élaboré ou en entrée.

Voir la recette des petits cakes à la Truite fumée de Banka et à la courgette

 

 

Macarons au foie gras et aux figuesMacarons au foie gras et aux figues

Les gourmand(e)s se lèchent déjà les babines, comment ne pas succomber à ces jolis (et délicieux) petits macarons au foie gras et aux figues. Merci au Journal des Femmes (qui sait comment parler aux femmes !).

Voir la recette des macarons au foie gras et aux figues.

 

 

 

tortilla aux poivrons et au Piment d'EspeletteTortilla aux poivrons et au Piment d’Espelette

Petite recette classique mais qui a du piquant quand on lui ajoute du piment d’Espelette. Pratique pour un petit apéro ou pour le découper en petits carrés à picorer.

Voir la recette de la tortilla aux poivrons et au Piment d’Espelette

 

 

 

Brochettes de saucisses confitesBrochettes de saucisses confites

A la mode Pierre Oteiza s’il vous plaît ! Pour égayer ses apéritifs avec des saucisses du pays, du jambon du pays, des tomates cerises…

Voir la recette de brochettes de saucisses confites.

 

 

 

Tartine au miel et au piment d'EspeletteTartine au miel et au piment d’Espelette

Les amateurs de sucré-salé se régaleront avec cette recette où l’on peut aussi remplacer la mozarella par du froamge de brebis. Merci à Food Reporter.

Voir la recette de la tartine au miel et au piment d’Espelette.

 

 

 

Billes de melon au magretBilles de melon au magret

Merci à Sophie pour cette petite mise en bouche pour varier du (trop ?) traditionnel melon/jambon !

Voir la recette de billes de melon au magret

 

 

 

Crevettes caramélisées au pimentCrevettes caramélisées au piment

Merci à Avantages pour cette recette sucré-salé qui change des recettes traditionnelles aux crevettes !

Voir la recette de crevettes caramélisées au piment

 

 

 

Fenouils grillés au thym citron et au piment d'EspeletteFenouils grillés au thym citron et au piment d’Espelette

Merci à Cocopassions pour cette recette que je vous suffère à la plancha pour varier.

Voir la recette de fenouils grillés au thym, au citron et au piment d’Espelette.

 

 

 

Muffins moelleux au chorizoMuffins moelleux au chorizo

Merci à Avantages pour cette recette facile à manger en apéro tapas avec du bon chorizo basque !

Voir la recette de muffins moelleux au chorizo

 

 

 

Piques de canard aux cerisesPiques de canard aux cerises

Miam, avec du bon canard de chez Arnabar, et des bonnes cerises d’Itxassou, pour un apéro sucré-salé bien de chez nous !

Voir la recette de piques de canard aux cerises

 

 

 

Brochettes RossiniBrochettes Rossini

Merci à Mignardises & Co pour cette idée de brochettes de tournedos au foie gras et au piment d’Espelette

Voir la recette des brochettes Rossini

 

 

 

gâteau basque aux myrtillesUn petit dessert ? Une idée qui change : le gâteau basque aux myrtilles

Pourquoi pas changer un peu la recette traditionnelle du gâteau basque en essayant des myrtilles à la place des cerises noires ? En plus, c’est la saison des myrtilles ! Merci à Chaperlipopotte !

Voir la recette du gâteau basque aux myrtilles

 

 

Euh, et qu’est-ce qu’on boit avec tout ça ? De l’Izarra !

Mojito Basque à l'IzarraUn petit Mojito Basque à l’Izarra!

Avec de l’Izarra Vert à la place du rhum pour plus de fraîcheur, du citron, du perrier, de la glace pilée !

Voir la recette du Mojito Basque Izarra.

 

 

 

 

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