Devine qui vient dîner

Carpaccio de Truite de Banka à la crème de câpres
04/11/2015
Carpaccio de Truite de Banka à la crème de câpres… Ah ben oui, ça fait envie ! Cette recette haute en saveurs nous prouve une fois encore que la Truite de Banka se marie à merveille avec… tout ! Bon appétit ! C’est parti ! Pour 4 personnes, il vous faut : 600g…
Premier rendez vous avec la recette du mois, on adore!
21/10/2015

Chers ami(e)s,
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Une fois par mois, le chef Alexis Bourdrel du Restaurant le BAR DU JARDIN à Biarritz, va concocter juste pour vos papilles, une recette conçue avec des produits de saisons, mettant en valeur  la richesse de nos chers producteurs de la route gourmande des basques!
Le fromage de Brebis Agour et le coing se disent « oui »
16/10/2015
Avec l’automne, le temps du ramassage des coings est de retour. C’est aussi l’occasion de déguster une savoureuse pâte de coings accompagnée de fromage basque au lait de brebis de la Fromagerie écologique d’Irati Agour. Quelle belle association, certainement la meilleure ! Voici le secret de fabrication du fameux « membrillo » espagnol que l’on…
Petits encas de la rentrée… à croquer !
21/08/2015
Pour vous aider à reprendre le rythme effréné de la rentrée, nous vous avons dégoté des petits encas auxquels nous avons ajouté la petite touche de Route Gourmande des Basques qui leur manquait. Ces 5 recettes de sandwich, bagel, tartine, burger et tacos sont parfaites pour garnir les lunch box de vos pauses déjeuner prises…
Recettes de salades à la mode Route Gourmande des Basques
13/08/2015
L’été sur La Route Gourmande des Basques, on aime vous raconter des salades… dans vos assiettes ! Pour vous rafraîchir, voici une sélection de recettes de salades du jour et leur touche de Route Gourmande des Basques. Le mode grand classique : salade de melon au jambon du Kintoa de Pierre Oteiza Testez…
Recettes de smoothies farfelus à la mode basque
07/08/2015
Les spécialités basques de La Route Gourmande des Basques passent en mode givré ! Et rien de tel qu’un smoothie bien frais à base de miel, de jambon, de piment d’Espelette, de Sagarno, de fromage, pour apprécier nos gourmandises à la paille les doigts de pied en éventail ! Voici une sélection des recettes qui…
Recettes de pizzas aux saveurs craquantes du Pays basque
22/07/2015
Les spécialités de La Route Gourmande des Basques sont tellement savoureuses que nous avons pensé qu’elles pourraient apporter un peu de soleil – et de caractère – à vos pizzas. Nous avons déniché 5 pizzas sur lesquelles elles font des merveilles ! Pizza au canard et oignons confits : pour les carnivores assumés
5 boissons basques à croquer !
09/07/2015
Vous aimez siroter les vins, cocktails, Sagarno et liqueurs du Pays basque (avec modération) ? Mais y avez-vous déjà croqué ? Pas encore ? Pour y remédier voici 5 recettes gourmandes à base de boissons basques à racler avec le dos de la cuillère !   Tarte au chocolat caramel de cidre
Cerise d’Itxassou : 3 recettes qui donnent la pêche !
26/05/2015
En juin commence le temps des cerises à Itxassou qui célèbre comme il se doit la peloa (cerise à robe noire et fraîcheur persistante), la xapata (cerise à robe rosée à saveur acidulée) et la beltxa (cerise à robe noire ébène et à saveur délicate). Pour que ce soit également la fête sur les palais,…
3 recettes basques qui ne manquent pas de piment !
13/05/2015
A l’occasion de la première édition de la fête de l’axoa qui se déroulera le dimanche 24 mai à Espelette, La Route Gourmande des Basques a dégoté 3 recettes au piment d’Espelette qui font swinguer les papilles. Nous y avons bien évidemment ajouté notre touche : une pincée de piment d’Espelette de chez Lurretik et…