La Truite de Banka

[Menu] Réunion des produits locaux pour un Noël sans déception
19/12/2017

DRINNNNG, A TABLEEEE !

Pour ces fĂŞtes de NoĂ«l, La Route Gourmande des Basques vous propose son menu ! A vos stylos ! InspirĂ© d’aliments concoctĂ©s avec amour par nos membres, cette composition Toasts garnis – Fromage - Dessert – Boisson assurera un festin
La recette écaillée des beaux jours printaniers
21/04/2016
Bonjour Ă  tous, Nous sommes sur le point de vous dĂ©voiler la recette du mois d’Avril qui a fait un CAR-TON au Bar du Jardin Ă  Biarritz. Le chef Alexis Bourdrel l’a imaginĂ©e et rĂ©alisĂ©e en mettant en avant la truite de Banka, excellent produit de la ferme aquacole de Banka, sain et…
Cadeau de Noël : La truite sur son 31 !
14/12/2015
Après avoir fait de la Truite de Banka une rĂ©fĂ©rence gastronomique, la famille Goicoechea a choisi de se diversifier dans la maroquinerie avec des pièces uniques enveloppĂ©es par la robe de la reine des cours d’eaux de Banka!
Laissez nous vous parler de ce beau projet devenu réalité, grâce au talent
Carpaccio de Truite de Banka à la crème de câpres
04/11/2015
Carpaccio de Truite de Banka Ă  la crème de câpres… Ah ben oui, ça fait envie ! Cette recette haute en saveurs nous prouve une fois encore que la Truite de Banka se marie Ă  merveille avec… tout ! Bon appĂ©tit ! C’est parti ! Pour 4 personnes, il vous faut : 600g…
La truite de Banka dans tous ses Ă©tats : maroquinerie et gastronomie
06/10/2015
Vous connaissez dĂ©jĂ  la truite de Banka Ă©levĂ©e Ă  la ferme aquacole de la famille Goicoechea. RĂ©putĂ©e et recommandĂ©e par les meilleures tables, saviez-vous que sa chair dĂ©licate n’est pas le seul atout de la dame des rivières ?   Le tannage de peau de truite de Banka Utiliser la…
Petits encas de la rentrĂ©e… Ă  croquer !
21/08/2015
Pour vous aider Ă  reprendre le rythme effrĂ©nĂ© de la rentrĂ©e, nous vous avons dĂ©gotĂ© des petits encas auxquels nous avons ajoutĂ© la petite touche de Route Gourmande des Basques qui leur manquait. Ces 5 recettes de sandwich, bagel, tartine, burger et tacos sont parfaites pour garnir les lunch box de vos pauses dĂ©jeuner prises…
Recettes de pizzas aux saveurs craquantes du Pays basque
22/07/2015
Les spĂ©cialitĂ©s de La Route Gourmande des Basques sont tellement savoureuses que nous avons pensĂ© qu’elles pourraient apporter un peu de soleil – et de caractère – Ă  vos pizzas. Nous avons dĂ©nichĂ© 5 pizzas sur lesquelles elles font des merveilles ! Pizza au canard et oignons confits : pour les carnivores assumĂ©s
Nos coins de pique-nique préférés en Pays basque sud
02/06/2015
De l’autre côté, comme on dit, c’est beau aussi ! Les paysages y sont même très dépaysants, entre gorges majestueuses, châteaux forts moyenâgeux et lacs aux eaux turquoises. Voici quelques-uns de mes meilleurs tuyaux pour organiser un bon pique-nique gastronomique en Pays Basque Sud ! Au bord d’un lac aux eaux turquoise
Recettes craquantes 100% feuilles de brick
17/04/2015
Envie d’allier rapiditĂ© et gourmandise dans la rĂ©alisation de vos recettes quotidiennes ? Optez pour la feuille de brick ! Aussi pratique que croquante, elle offre des possibilitĂ©s infinies en termes de garniture. Voici 5 recettes qui nous ont fait craquer. Cornets croustillants au foie gras et figues : garniture sucrĂ©e-salĂ©e rĂ©confortante Pour…
Pâques 2015 : 5 recettes surprenantes et leur zeste de Pays basque
24/03/2015
Pour célébrer Pâques 2015, nous vous avons dégoté quelques recettes chocolatées gourmandes, parfois surprenantes, qui ont intrigué nos papilles ! Toutes ont un petit quelque chose du Pays basque… Recette de macarons au chocolat et piment d’Espelette C’est bien connu, au Pays basque on aime bien ajouter du piment