La Truite de Banka

La recette écaillée des beaux jours printaniers
21/04/2016
Bonjour Ă  tous, Nous sommes sur le point de vous dĂ©voiler la recette du mois d’Avril qui a fait un CAR-TON au Bar du Jardin Ă  Biarritz. Le chef Alexis Bourdrel l’a imaginĂ©e et rĂ©alisĂ©e en mettant en avant la truite de Banka, excellent produit de la ferme aquacole de Banka, sain et…
Cadeau de Noël : La truite sur son 31 !
14/12/2015
Après avoir fait de la Truite de Banka une rĂ©fĂ©rence gastronomique, la famille Goicoechea a choisi de se diversifier dans la maroquinerie avec des pièces uniques enveloppĂ©es par la robe de la reine des cours d’eaux de Banka!
Laissez nous vous parler de ce beau projet devenu réalité, grâce au talent
Carpaccio de Truite de Banka à la crème de câpres
04/11/2015
Carpaccio de Truite de Banka Ă  la crème de câpres… Ah ben oui, ça fait envie ! Cette recette haute en saveurs nous prouve une fois encore que la Truite de Banka se marie Ă  merveille avec… tout ! Bon appĂ©tit ! C’est parti ! Pour 4 personnes, il vous faut : 600g…
La truite de Banka dans tous ses Ă©tats : maroquinerie et gastronomie
06/10/2015
Vous connaissez dĂ©jĂ  la truite de Banka Ă©levĂ©e Ă  la ferme aquacole de la famille Goicoechea. RĂ©putĂ©e et recommandĂ©e par les meilleures tables, saviez-vous que sa chair dĂ©licate n’est pas le seul atout de la dame des rivières ?   Le tannage de peau de truite de Banka Utiliser la…
Petits encas de la rentrĂ©e… Ă  croquer !
21/08/2015
Pour vous aider Ă  reprendre le rythme effrĂ©nĂ© de la rentrĂ©e, nous vous avons dĂ©gotĂ© des petits encas auxquels nous avons ajoutĂ© la petite touche de Route Gourmande des Basques qui leur manquait. Ces 5 recettes de sandwich, bagel, tartine, burger et tacos sont parfaites pour garnir les lunch box de vos pauses dĂ©jeuner prises…
Recettes de pizzas aux saveurs craquantes du Pays basque
22/07/2015
Les spĂ©cialitĂ©s de La Route Gourmande des Basques sont tellement savoureuses que nous avons pensĂ© qu’elles pourraient apporter un peu de soleil – et de caractère – Ă  vos pizzas. Nous avons dĂ©nichĂ© 5 pizzas sur lesquelles elles font des merveilles ! Pizza au canard et oignons confits : pour les carnivores assumĂ©s
Nos coins de pique-nique préférés en Pays basque sud
02/06/2015
De l’autre côté, comme on dit, c’est beau aussi ! Les paysages y sont même très dépaysants, entre gorges majestueuses, châteaux forts moyenâgeux et lacs aux eaux turquoises. Voici quelques-uns de mes meilleurs tuyaux pour organiser un bon pique-nique gastronomique en Pays Basque Sud ! Au bord d’un lac aux eaux turquoise
Recettes craquantes 100% feuilles de brick
17/04/2015
Envie d’allier rapiditĂ© et gourmandise dans la rĂ©alisation de vos recettes quotidiennes ? Optez pour la feuille de brick ! Aussi pratique que croquante, elle offre des possibilitĂ©s infinies en termes de garniture. Voici 5 recettes qui nous ont fait craquer. Cornets croustillants au foie gras et figues : garniture sucrĂ©e-salĂ©e rĂ©confortante Pour…
Pâques 2015 : 5 recettes surprenantes et leur zeste de Pays basque
24/03/2015
Pour célébrer Pâques 2015, nous vous avons dégoté quelques recettes chocolatées gourmandes, parfois surprenantes, qui ont intrigué nos papilles ! Toutes ont un petit quelque chose du Pays basque… Recette de macarons au chocolat et piment d’Espelette C’est bien connu, au Pays basque on aime bien ajouter du piment
Les 12 bonnes résolutions 2015 de Pintxo
26/01/2015
Pour cette nouvelle annĂ©e c’est dĂ©cidĂ©, je prends de bonnes rĂ©solutions. Une pour chaque producteur de La Route Gourmande des Basques. C’est fini, j’arrĂŞte mes pitreries. RĂ©solution n°1 : j’arrĂŞte de me cacher dans les vignes du domaine Etxegaraya pour leur piquer leurs raisins… D’accord ç’est dĂ©licieux mais ça fait moins de matière…