C’est la reprise pour l’Ossau-Iraty !

20/12/2016

D√©cembre rime avec fabrication d’Ossau-Iraty !!

Et oui, c’est la reprise …!

Ossau Iraty sur les montages du Tour de France 2016

Notre fromage de brebis basque est un produit unique, qui ne se fabrique pas toute l’ann√©e.

Le d√©but de la fabrication de l’Ossau-Iraty co√Įncide avec les premi√®res ventes des agneaux. C’est donc √† la mi-D√©cembre que notre partenaire Agour a commenc√© √† relancer la fabrication de ses fromages de caract√®re.

Durant les 7 prochains mois, le lait va être chauffé, on va lui ajouter de la présure, il sera découpé, brassé et pressé, pour finir par être affiné.

 

Production d'Ossau Iraty à Agour

Pour les gourmands, il faudra encore patienter au minimum 4 mois,pour d√©guster les nouveaux fromages de l’ann√©e 2017 !!

 

Ossau Iraty Agour

 

CONSEIL de PINTXO : essayer d’attendre un peu plus de 4 mois d’affinage pour les d√©guster, le plaisir n’en sera que d√©cupl√© !

Tags: , , , , , , , ,
Vous pouvez aller directement à la fin et laisser un commentaire. Les pings ne sont pas autorisés.

Laisser un commentaire

*