Recettes à la mode Foire au Jambon de Bayonne

03/04/2015

La Foire au Jambon de Bayonne bat son plein. Votre panier rempli de toutes ces douceurs, il ne reste plus qu’à vous en servir pour réaliser des recettes gourmandes 100 % basque. Et cela tombe bien, nous vous offrons une sélection de recettes gourmandes à base de délicieux Jambon du Kintoa. A vous de choisir celle qui vous fait le plus envie !

Recette du jambon piperade : grand classique de la gastronomie basque

Pas le temps de mitonner une piperade classique ? Pierre Oteiza en propose de toutes prêtes à réchauffer ! Pour réaliser cette recette express au bon goût du Pays basque, il ne vous reste plus qu’à rajouter la cerise sur le gâteau (basque) : une tranche toute fraîche de jambon du Kintoa ! Nous sentons déjà le fumet de tomates, piment doux, oignons et piment d’Espelette nous chatouiller les narines. Pas vous ?

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Recette de cake aux talons de jambon : pour un apéritif à la fois tendre et de caractère

Idéal pour un apéritif aux couleurs du Pays basque, ce cake tendre et gourmand, à base de Jambon du Kintoa, de pimientos del piquillo et de fromage de brebis, se marie bien avec un verre de Sagarno de chez Txopinondo. Une recette fumante qui réchauffe les estomacs et régale les papilles !

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Recette d’aumônière de jambon : entrée sucrée-salée « paquet surprise »

Si vous n’avez jamais tenté l’association sucrée-salée de figues caramélisées, jambon et fromage de brebis, c’est le moment ! Ce petit paquet surprise aux saveurs de caractère du Pays basque est parfait en guise d’apéritif ou d’entrée fraîche et gourmande et surtout made in Pays basque !

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Recette de smoothie de melon et sa chiffonnade de jambon : entrée tout en fraîcheur

Le traditionnel melon-jambon orne depuis longtemps les tables de repas familiaux, de mariages, de repas du dimanche au pays basque. Cette version rafraîchissante de la spécialité basque que l’on ne présente plus permet de vous régaler tout en vous désaltérant. Idéal pour les chaudes journée d’été. Un deux en un original et gourmand à souhait !

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Recette de tartine gourmande de Jambon du Kintoa : brunch aux couleurs du Pays basque

Cette tartine aussi croquante que gourmande aux saveurs mêlées de Jambon du Kintoa, de pétales de tomates séchées, de copeaux de fromage de brebis et de feuilles de salade fait des merveilles pour un brunch improvisé ou un apéro gourmand. Cette recette à croquer – facile et rapide à préparer – en a déjà fait craquer plus d’un !

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Recette de croquettes de jambon : pintxo gourmand qui craque sous la dent

Une recette croustillante enrobée de chapelure qui renferme en son cœur du Jambon de Kintoa de caractère, du fromage de vache fermier au lait cru, du piment d’Espelette en poudre, des œufs, du lait, de la farine et du beurre. Aussi simple à préparer que rapide à déguster. Vous n’en ferez qu’une bouchée !

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Recette de cannelés au jambon : pour un apéritif moelleux

Quand le cannelé de Bordeaux rencontre la garniture du Pays basque, cela promet un mélange explosif en bouche ! Idéal pour un apéritif original – seul ou accompagné d’autres bouchées – ce cannelé ne fait généralement pas long feu dans les assiettes ! La preuve, le temps de prendre la photo, un cannelé a déjà disparu !

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Recette de nids de jambon : cocon qui mêle fraîcheur et caractère

De présentation délicate, ces petites bouchées gourmandes renferment un véritable trésor ! Cette autre façon de marier jambon et piperade surprend, fait des merveilles en bouche et se déguste en un clin d’œil. N’attendez plus pour redécouvrir une des spécialités gastronomiques basques les plus réputées !

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Bonne Foire au Jambon de Bayonne 2015 et merci à Pierre Oteiza et son délicieux Jambon du Kintoa pour toutes ces recettes gourmandes made in La Route Gourmande des Basques.

Personnellement, nous n’arrivons pas à nous décider pour désigner notre petite préférée. Et vous, laquelle pourrait remplir votre petit panier ?

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