La truite de Banka dans tous ses états : maroquinerie et gastronomie
Vous connaissez déjà la truite de Banka élevée à la ferme aquacole de la famille Goicoechea. Réputée et recommandée par les meilleures tables, saviez-vous que sa chair délicate n’est pas le seul atout de la dame des rivières ?   Le tannage de peau de truite de Banka Utiliser la…

La Vallée des Aldudes
La Vallée des Aldudes est un petit coin de montagne basque qui a su cultiver son authenticité et conserver tout son caractère. Une nature préservée vous y attend si vous avez envie de venir écouter le silence et de vous laisser envoûter par les panoramas offerts par les nombreux sentiers de randonnées. Vous…

Métier : pisciculteur à Banka
Un jour, en me réveillant, je me suis demandé… on ressent quoi quand on est pisciculteur dans le cadre féerique de la vallée de Banka ? Cette question m’a trotté dans la tête toute la journée. Alors je suis parti interviewer François, pisciculteur et spécialiste de la truite à Banka pour qu’il nous livre…