[RECETTE] On prend des forces à la Maison Oppoca avant les Fêtes de Bayonne !
Dernier week-end de « repos » avant la folle semaine des Fêtes de Bayonne Edition 2017 ! Alors pour prendre des forces et surtout se faire plaisir avec un bon petit plat, notre fidèle partenaire La Maison Oppoca à Aïnhoa, s’occupe de tout et…

Métier : éleveur de canards
Foie gras, confit de canard, magret… Si on connaît bien le produit fini, on ne connaît pas forcément le métier d’éleveurs de canards, ses richesses, ses contraintes. Rencontre avec Mixel Curutchet-Etchart, éleveur de canards de la Ferme Arnabar à Ossès.   Bonjour Mixel. Dites-nous, éleveur de canards, est-ce un métier aux multiples facettes…