Brochettes Rossini ou l’apéritif aux couleurs de l’automne

23/09/2013

Automne J+1 ! Et pour le fêter voici de quoi vous préparer un petit apéritif aux couleurs de la nouvelle saison !

À prévoir :

- Un tournedos

- Un foie gras au piment d’Espelette de chez Arnabar

- Sel

Préparation :

- A partir du tournedos, couper des cubes de viande

- Former des cubes à partir du foie gras et les piquer sur une brochette

- Saisir les morceaux de bœuf à la poêle, pas trop longtemps, pour que la viande garde son moelleux

- Piquer les morceaux de bœuf cuit sur les brochettes déjà prêtes

- Servir tiède, et présenter dans des verrines ou des coupelles par exemple

- Dégustez !

Merci à Sophie pour cette recette et la photo (via le blog : mignardisesandco.over-blog.com)

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